La función del mineral peptídico quelado de proteinato en el alimento para aves de corral

son minerales químicamente unidos a péptidos o aminoácidos (a menudo llamados proteinato o péptido-quelato). En la alimentación avícola se utilizan porque:

• Mejoran la biodisponibilidad: el mineral está protegido de la formación de complejos insolubles en el intestino, por lo que se absorbe más.
• Mejoran la biodisponibilidad: la absorción puede ocurrir a través de transportadores de péptidos/aminoácidos, así como de canales minerales, aumentando la absorción intestinal.
• Reducen antagonismos: menor interacción con fitato, fibra u otros minerales que pueden inhibir la absorción.
• Mejoran el rendimiento: mejores tasas de crecimiento, conversión alimenticia y desarrollo muscular con niveles de inclusión más bajos en comparación con las sales inorgánicas.
• Mejoran la salud y la inmunidad: apoyan las funciones enzimáticas, los sistemas antioxidantes (por ejemplo, Zn, Cu, Se) y las respuestas inmunitarias.
• Mejoran la calidad de la cáscara del huevo y los huesos: importantes para los procesos asociados al Ca y los oligoelementos (Mn, Zn, Cu).
• Reducen la excreción fecal de minerales y la carga ambiental: una mayor retención de minerales reduce la descarga.
• Ejemplos comunes: proteinatos/péptido-quelatos de Zn, Cu, Mn, Fe y Se.

• Suelen ser más caros que las fuentes inorgánicas, por lo que se debe evaluar la relación costo-beneficio.
• Las tasas de inclusión suelen ser más bajas que para las sales inorgánicas; siga las recomendaciones del proveedor.
• La sobre-suplementación aún presenta riesgos de toxicidad o desequilibrio a pesar de una mayor biodisponibilidad.